20 de enero de 2019
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Agricultura y pesca

La morcilla de Burgos ya cuenta con protección europea

 Imagen de una tapa de morcilla de Burgos y los ingredientes que se utilizan para elaborarla. EFE/Archivo

Imagen de una tapa de morcilla de Burgos y los ingredientes que se utilizan para elaborarla. EFE/Archivo

Bruselas (EuroEFE).- La Comisión Europea (CE) ha incluido la "Morcilla de Burgos" en la lista de Productos europeos con Denominación de Origen (DOP)  o Indicación Geográfica Protegida (IGP), que cuentan con protección por parte de la UE, informó este miércoles en un comunicado.

Bruselas explicó que ha aprobado la petición de inscripción de la "Morcilla de Burgos" española en el registro de IPG.

La "Morcilla de Burgos" es un producto hecho a base de carne, elaborado con unas cebollas específicas, manteca de cerdo o sebo, arroz, sangre, especias y sal, detalló la CE.

Se presenta como un cilindro, en ocasiones curvado en función de la tripa utilizada, y su color externo varía de marrón a marrón oscuro, precisó.

La "Morcilla de Burgos" apareció poco después de la llegada del arroz a la región castellano-leonesa de Burgos, en el siglo XV, aunque la primera referencia escrita sobre ella se remonta solamente a 1928, apuntó la Comisión.

Esta nueva denominación se añade a la lista de más de 1.430 productos ya protegidos a nivel europeo.

Por Rosa Jiménez (edición: Piedad Viñas)

Para saber más:

Registro de denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas en la UE

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